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新生姜の甘酢漬け

父から届いた荷物の中に
新生姜が
「今頃???」と?マークが
新生姜と言えば春ですねぇ

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ハウス栽培でもないのになぜ今取れたのでしょう?謎です。。

まぁせっかくの新生姜さん美味しく頂きたいと思います。

母の作る甘酢漬けが大好きで
母に「甘酢漬けの作り方教えて?」というと

「あぁアレ簡単よ」とビックリする簡単な作り方
母らしい斬新なものでした。

新生姜をスライスし、塩を振りしばらく置く
お湯をかける
清潔なビンにお湯をかけた新生姜を入れ、べんりで酢を入れる

このべんりで酢

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べんりで酢という名前だけあって、超便利
酢の物もきゅうりとかスライスしてこれを混ぜれば完成☆
母の言う「3代嫁入り道具」です

::3代嫁入り道具::
べんりで酢
うどんだし(おとりよせ)
すき焼きのもと

だそうです。
すき焼きのもとは使ってないけど
うどんだしとべんりで酢は無くてはならない存在です。。

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うちの母はとにかく作るのが早い
こういう調味料を使いながら手際よく美味しいものを作ります。
おばあちゃんはというと真逆
美味しいものを作るには手間と時間が必要と
おばあちゃんの料理は手間がいっぱい

親子とは思えない二人ですが
二人とも料理上手

その孫のわたしは・・・まだまだ修行の身
両方の良い所をとって
美味しいものを1つでも多く作れるようになればと

さぁ数日後甘酢漬けは美味しく出来てるかしら???




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Top▲ | by kokuwa_kokuwa | 2013-11-20 09:12 | うちごはん | Comments(0)
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